طرز تهیه سس مخصوص برگر رستورانی
راز خوشمزگی همبرگرهای رستورانی، فقط گوشت نیست؛ سس مخصوصی است که طعم لایههای ساندویچ را یکی میکند. این دستور تهیه ساده، طعمی حرفهای به برگرهای خانگی شما میدهد.
مواد لازم:
- سس مایونز دادلی: ۴ قاشق غذاخوری
- سس کچاپ دادلی: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل دادلی: ۱ قاشق چایخوری
- خیارشور ریز خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز سفید یا قرمز (بسیار ریز خرد شده): ۱ قاشق چایخوری
- کمی پودر پاپریکا یا فلفل قرمز
مراحل تهیه:
- مخلوط کردن پایهها: سس مایونز، کچاپ و خردل دادلی را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید تا رنگ صورتی ملایمی به خود بگیرد.
- افزودن بافت: خیارشور و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. (این بافت ترد، کلیدِ حسِ «رستورانی» بودن است).
- زمان دادن: این سس باید حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بماند تا طعمها با هم ترکیب شوند. هرگز همان لحظه سرو نکنید.
“استفاده از سس مایونز با غلظت مناسب، مهمترین بخش این سس است. ما در دادلی از مایونزهای غلیظ استفاده میکنیم که بهترین بافت را به این سس برگر میدهد.”
