خردل دبه 2 تا 8 کیلویی
سس خردل فراتر از یک چاشنی ساده برای هاتداگ است؛ این سس تند و تیز، یکی از قدیمیترین همراهان سفره بشر است که ریشه در تمدنهای باستان دارد.
سفری کوتاه در تاریخ:
عصر باستان: رومیها اولین کسانی بودند که با ترکیب دانههای خردل و آبغوره، خمیری ساختند که هم دارو بود و هم چاشنی.
میراث فرانسوی: در قرن سیزدهم، شهر دیژون فرانسه به پایتخت خردل جهان تبدیل شد و با جایگزین کردن آبغوره نارس به جای سرکه، طعمی اصیل و اشرافی به این سس بخشید.
انقلاب زرد: در اوایل قرن بیستم، خردل زرد ملایم (با ترکیب زردچوبه) در آمریکا متولد شد و به سرعت به محبوبترین چاشنی غذاهای خیابانی تبدیل گشت.
چرا خردل خاص است؟
خردل تنها چاشنیای است که به جای سوزاندن زبان، سینوسها را تحریک میکند! این تندی منحصربهفرد ناشی از واکنش آنزیمهای دانه خردل با مایعات سرد است. امروزه از خردل دیژون تند گرفته تا خردل عسل شیرین، این سس برای هر ذائقهای یک پیشنهاد غافلگیرکننده دارد.
نکته سلامتی: خردل کالری بسیار کمی دارد و سرشار از آنتیاکسیدان است؛ انتخابی هوشمندانه برای کسانی که به دنبال طعم قوی بدون اضافه وزن هستند.
سفری کوتاه در تاریخ:
عصر باستان: رومیها اولین کسانی بودند که با ترکیب دانههای خردل و آبغوره، خمیری ساختند که هم دارو بود و هم چاشنی.
میراث فرانسوی: در قرن سیزدهم، شهر دیژون فرانسه به پایتخت خردل جهان تبدیل شد و با جایگزین کردن آبغوره نارس به جای سرکه، طعمی اصیل و اشرافی به این سس بخشید.
انقلاب زرد: در اوایل قرن بیستم، خردل زرد ملایم (با ترکیب زردچوبه) در آمریکا متولد شد و به سرعت به محبوبترین چاشنی غذاهای خیابانی تبدیل گشت.
چرا خردل خاص است؟
خردل تنها چاشنیای است که به جای سوزاندن زبان، سینوسها را تحریک میکند! این تندی منحصربهفرد ناشی از واکنش آنزیمهای دانه خردل با مایعات سرد است. امروزه از خردل دیژون تند گرفته تا خردل عسل شیرین، این سس برای هر ذائقهای یک پیشنهاد غافلگیرکننده دارد.
نکته سلامتی: خردل کالری بسیار کمی دارد و سرشار از آنتیاکسیدان است؛ انتخابی هوشمندانه برای کسانی که به دنبال طعم قوی بدون اضافه وزن هستند.
سس خردل؛ از معبد یونانیان تا میز آشپزخانه شما